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株式会社 協和畜産は「食肉をプロデュースする集団」です。

TEL. 045-228-9115

〒231-0013 神奈川県横浜市中区住吉町5-64-1 石渡ビル315

お勧め商品 協和畜産一押しの『美味しいお肉』がここにあります!NEWS&FAQ

    

筑波山もち豚

筑波山もち豚

愛情こめて大切に育てました。品質には自信があります!

「筑波山もち豚」は茨城県筑波山の麓、当社指定の農場で飼育された豚肉です。
お客様に美味しいと喜んでいただけるよう、「筑波山もち豚」はこだわります。

もち豚1もち豚2もち豚3


  • 農場は飼育設備を含め安全・衛生に充分配慮し、ストレスの受けない環境で大切に育てた豚を選別出荷しています。
  • 高品質な「筑波山もち豚」として、お客様に提供するため最高レベルに基準を選定し、肉質や脂肪の色、脂肪の溶け始める温度など、一品たりとも基準に満たない製品はもち豚としては出荷しておりません。
  • 100肉カレーフジテレビ系列主催の⾁のイベントに、筑波⼭もち豚が選ばれました!
    (イベント終了しました)

もち豚4もち豚5

最高級品と評価をいただく「筑波山もち豚」のみを原料とした加工品も好評をいただいております。
全製品、増量のための添加物は一切使用していません。


商品名/茨城県産「筑波山もち豚」
商標登録 第5157131号

パルマ産生ハム

当社の生ハムはここが違います!



パルマ産生ハムとは?

イタリア、パルマ近郊で作られているプロシュット(=生ハム)(イタリア語 Prosciutto di Parma)は別名パルマハムと呼ばれ、Dop(保護指定原産地表示)の一つとなっています。産地保障による品質管理のため、この名称を使用する条件は厳しく運用されています。たとえ同じ地域で生産されてもパルマハム協会が定めた条件に満たないハムには正式な認定マークであるパルマの王冠は与えられず、パルマの名を名乗ることはできません。当社はこのパルマハム協会の認定を受けた販売業者です。

取扱い商品
 ガローニ プロシュット20ヶ月熟成>
最低14ヶ月飼育した良質の豚を使用し、三世代に渡る伝統的な製法を守り続けています。世界のトップクラスのレストランで使用されるパルマ産生ハム専門メーカならではの味わいを是非お試しください。

Galloniのスタンダードはパルマハム協会の熟成期間基準より長い18ヶ月熟成ですが、当社はそのスタンダードよりもさらに長い20ヶ月熟成のブラックラベルをご提供します。

 ビラーニ サン・ダニアーレ プロシュット18ヶ月熟成>
厳選されたイタリア産豚肉のみを、しかも冷凍せずにフレッシュなまま使用しています。豚肉を美しい芸術品に生まれ変わらせる発酵菌。発酵菌は製品の熟成を促し、風味生成の要となる、味・香り・色の三要素に大きく影響します。この命とも言える発酵菌を自社培養しているのはビラーニだけです。

バナースペース

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